நாம் உண்ணும் உணவு ஜீரணமாகி உறிஞ்சப்பட்டு நம் உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது நமக்குத் தெரியும். ஊட்டச்சத்தை அளிப்பதால், ஆரோக்கியமாக இருக்க உணவு உதவுகிறது. நமது உணவு, நமது ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்து, ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் வகையில் இருக்க வேண்டும்.
பயன்பாட்டு ஊட்டச்சத்து என்பது உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (FDA) கிளை ஆகும், இது உணவு, உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. ஊட்டச்சத்து என்பது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் தொடர்புகளை விளக்கும் அறிவியல் ஆகும். ஒரு உயிரினத்தின் பராமரிப்பு, வளர்ச்சி, இனப்பெருக்கம், ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் போன்றவற்றின் மூலம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையைப் பெறுவது தொடர்பாக. இது உணவு உட்கொள்ளல், மெல்லுதல், உறிஞ்சுதல், ஒருங்கிணைத்தல், உயிரியக்கவியல், கேடபாலிசம் மற்றும் வெளியேற்றம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.